Diabetes: सूरन की सब्जी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद मानी जाती है। इसे जिमीकंद के नाम से भी जाना जाता है। इसका साइंटिफिक नाम अमोर्फोफ्लस पेओनिफोलियस (Amorphophallus Paeoniifolius) है। अंग्रेजी में इसे याम (Yam) के नाम से भी जाना जाता है। इस सब्जी का आकार हाथी के पैर जैसा होता है। इसमें फाइबर और कार्बोहाइड्रेट भरपूर मात्रा में पाया जाता है
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