रोटी को हमेशा धीमी या मध्यम आंच पर ही पकाना चाहिए और ये ध्यान रखें कि वो सीधे गैस की लौ से संपर्क में न आए। तेज आंच पर रोटी सेंकने से उसमें हानिकारक रसायन यानी कार्सिनोजेन्स बन सकते हैं, जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं और लंबे समय में गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं
